Recettes RGA

Au four, en cocotte ou sur le grill, le poulet… C’est bon!

Recettes par Réjeanne Dussault, RGA

Le poulet, on connaît!  Mais avec les condiments du potager de Route Gourmande d’Angelica, c’est autre chose!

On ne prépare pas de poulet à RGA et on ne mange pas nos propres poules.  On a déjà eu des poules de fantaisie qui se promenaient en liberté dans les jardins avec les paons.  Comme ça devenait trop compliqué de les rentrer au poulailler le soir, on a construit une grande volière.  Les poules de fantaisie sont mortes de vieillesse, mais vous pourrez voir tout l’été nos poules pondeuses,  paons, pigeons, pintades et lapins.  Profitez-en aussi pour découvrir nos sauces maison qui peuvent accompagner vos recettes et qui les rendront uniques.

Coq dans les jardins de Route des Gerbes d’Angelica

Coq dans les jardins de Route des Gerbes d’Angelica

Poules et coqs de fantaisie

Poules et coqs de fantaisie

Recette de poulet saveur du Portugal

4 poitrines de poulet

124 ml. de sauce piri-piri  (Route Gourmande d’Angelica)

4 c. à soupe d’huile d’olive

Paprika, sel, poivre et poudre d’oignon (au goût)

Laisser macérer les poitrines dans le mélange d’huile, d’épices et de sauce piri-piri, au moins 4 heures.

Puis mettre au four à 350 degrés pendant 1 heure et demie.

Poules polonaises

Poules polonaises

Souvenir de notre poule ‘punk’

Souvenir de notre poule ‘punk’

Coq aux couleurs irisées et sa belle

Coq aux couleurs irisées et sa belle

Cuisses de poulet savoureuses à la sauce Saveur des Indes

Dans une mijoteuse  (crock-pot),  mettez 2 belles cuisses de poulet.

Ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive, une pincée de paprika et de cari.

Pour un peu plus d’exotisme, remplacer vos épices par du  ras el hanout (mélange d’épices utilisées dans les pays du Maghreb) et du tandoori (mélange d’épices utilisées dans la cuisine indienne).

Mais le secret, c’est la sauce Saveur des Indes (Route Gourmande d’Angelica), 125ml.

Mijoter à feu doux pendant 4 heures.

Voici deux recettes faciles à réaliser, la seule difficulté, c’est de ne manger qu’une seule portion!

À essayer sur le barbecue!

Bien sûr, le temps de cuisson est différent, 5 à 6 minutes de chaque côté.  Voilà un goût d’été avec les produits de Route Gourmande d’Angelica.

Nos paons Alfredo et Picasso

Nos paons Alfredo et Picasso

Paon à voir à RGA

Paon à voir à RGA

Cet été, venez admirer nos oiseaux de basse-cour et parlez-nous de vos essais de recettes.

France Laliberté