Mélange d’épices cajun

Mélange d’épices cajun

40 g

Contient:  fleur de sel de Guérande, poudre d’ail, paprika, poivre noir, poivre de cayenne, origan déshydraté, thym déshydraté, piment rouge fort.

Mélange à épices cajun à l’américaine
Malgré sa réputation, ce mélange n’est pas « épicé » au sens où on l’entend en général. C’est un mélange d’herbes et d’épices comprenant généralement du sel de céleri, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du paprika, des flocons de piment rouge, du thym et de l’origan. Ces ingrédients peuvent être mélangés en différentes quantités pour créer différentes saveurs pour la cuisine. Les épices proviennent des colons français qui ont immigré en Louisiane en 1755. Beaucoup d’entre eux étaient cuisiniers ou aubergistes et ont transmis leurs recettes de génération en génération. Les épices cajuns sont utilisées dans une grande variété de plats pour ajouter de la saveur. Parmi les plats cajuns populaires, citons le jambalaya, le poulet frit, le gumbo, les haricots rouges et le riz, l’étouffée d’écrevisse, la crevette créole, le riz sale, le maque choux, le pain de cracklin, la saucisse de boudin et les boules de boudin.