Mélange d’épices du Maroc

Mélange d’épices du Maroc

40 g

Contient:  fleur de sel de Guérande, cumin, gingembre déshydraté, poudre de curcuma, cannelle, coriandre, poivre de cayenne, poudre de piment de la Jamaïque, muscade moulue, clou de girofle moulu, fleurs d’achillée déshydratées.

Ras el-hanout – Maroc
Le ras el-hanout, parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement «tête de l’épicerie»,  est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques utilisé dans toute l’Afrique du nord. Emblématique de la gastronomie marocaine, c’est un mélange très aromatique, chaud et suave, pas piquant, avec de légères notes sucrées.  Le ras el hanout sert à parfumer les tajines, les couscous, les pastillas, les plats à base de riz, mais aussi les légumes, les crustacés, les viandes blanches et les poissons, que ce soit dans la cuisine tunisienne, marocaine ou algérienne.