Préparation de la soupe ou du potage au choix
Omelette aux légumes – Voir la vidéo de la recette dans notre Instagram IGTV:
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Ingrédients de l’omelette
- 12 œufs
- 1 petit oignon
- 1 petite tomate
- ½ piment rouge fort
- Champignons au goût
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Tranches de pain à l’ancienne de RGA (ou autre)
Ingrédients de la soupe ou potage dans une miche de pain
- Potage velouté à la pomme de terre ou soupe de légumes lyophilisés de RGA, pour 4 personnes
- 4 tasses de lait
- 4 miches de pain rond
- 4 pincées de pétales de mauve déshydratée (l’Herbier d’Angelica)
- 4 pincées de piment fort déshydraté (l’Herbier d’Angelica)
- 1 tasse de jus de tomate
- Épices italiennes ou jardinières (épices Grain d’Angélique de RGA)
- Fins morceau de légumes déshydratés
Préparation de l’omelette
- Préparer et faire cuire sur la cuisinière -pas complètement – l’omelette avec les légumes dans un poêlon (omelette baveuse)
- Glisser 2 tranches de pain en dessous de l’omelette
dans le poêlon - Mettre le poêlon avec l’omelette au four à 350°F pendant 5 minutes
- Saupoudrer l’omelette de piment fort
Préparation de la soupe ou du potage au choix
- Couper le dessus de la miche ronde et enlever la mie (on conserve la mie et le capuchon)
- Faire sécher les morceaux de mie de pain au four après les avoir assaisonnés avec des épices italiennes ou jardinières
- Pour le potage, passer au mélangeur les ingrédients secs du potage velouté avec le lait (ou eau, ou crème au choix) et faire chauffer
- Pour la soupe, ajouter les ingrédients secs à 4 tasses d’eau et chauffer et jus de tomate
- Verser dans les miches de pain
- Ajouter une pincée de pétales de mauve et une pincée de piment fort sur la soupe ou potage
dans chaque miche de pain - Remettre les capuchons sur le dessus des miches de pain
- Placer dans une assiette avec les croûtons de pain tout autour
- Saupoudrer la soupe et les croûtons de morceaux de légumes déshydratés