Recette d’houmous

Ingrédients

• Une boîte de 540 ml de pois chiches
• Une boîte de 540 ml de six haricots mélangés
• Une boîte de 540 ml de lentilles
• Une boîte de 540 ml de haricots noirs
• Une boîte de 540 ml de lupins
• 5 tasses d’huile d’olive aromatisée au goût
• 1 ou 2 on de jus de citron (au goût)
• 2 c à table (15ml) de poudre d’ail
• 2 c à table (15ml) d’oignons émincés déshydratés
• 2 c à table (15ml) d’épices italiennes Grain
  d’Angélique
• 2 c à table (15ml) d’épices jardinières Grain
  d’Angélique
• 1 c à thé (5ml) de fleur de sel à l’origan (RGA)
• 1 c à thé (5ml) de fleur de sel aux légumes et fines herbes no 1 (RGA)
• 1 c à table (15ml) de persil déshydraté
• ¼ c à thé (1,25ml) de poivre de Cayenne

Préparation

1.   Passer au mélangeur, 1 tasse de légumineuses (pois chiches, haricots, lentilles, lupins)  avec 1 tasse d’huile d’olive à la fois, puis ajouter le jus de citron.  Ne pas ajouter d’eau.  Le mélange est assez consistant.
2. Ajouter les épices et mélanger.
3. Déguster avec vos biscottes ou légumes préférés.