Recette d’houmous

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Houmous – Vidéo de la recette sur Instagram IGTV: https://www.instagram.com/gerbesdangelica/channel/
ou sur YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=gOY1uVIQ39M

Ingrédients

  • Une boîte de 540 ml de pois chiches
  • Une boîte de 540 ml de six haricots mélangés
  • Une boîte de 540 ml de lentilles
  • Une boîte de 540 ml de haricots noirs
  • Une boîte de 540 ml de lupins
  • 5 tasses d’huile d’olive aromatisée au goût
  • 1 ou 2 on de jus de citron (au goût)
  • 2 c à table (15ml) de poudre d’ail
  • 2 c à table (15ml) d’oignons émincés déshydratés
  • 2 c à table (15ml) d’épices italiennes Grain
    d’Angélique
  • 2 c à table (15ml) d’épices jardinières Grain
    d’Angélique
  • 1 c à thé (5ml) de fleur de sel à l’origan (RGA)
  • 1 c à thé (5ml) de fleur de sel aux légumes et fines herbes no 1 (RGA)
  • 1 c à table (15ml) de persil déshydraté
  • ¼ c à thé (1,25ml) de poivre de Cayenne

Préparation

  1.   Passer au mélangeur, 1 tasse de légumineuses (pois chiches, haricots, lentilles, lupins)  avec 1 tasse d’huile d’olive à la fois, puis ajouter le jus de citron.  Ne pas ajouter d’eau.  Le mélange est assez consistant.
  2. Ajouter les épices et mélanger.
  3. Déguster avec vos biscottes ou légumes préférés.
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Lucilia prépare l’houmous et Francine badigeonne ses biscottes
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Quelques-uns des ingrédients
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Éléments de la recette et biscottes de Francine
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On voit un peu la consistance du houmous, avec quelques biscottes
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Les biscottes de Francine, faites avec du pain coupé à l’emporte-pièce, badigeonnées avec huile et épices italiennes et jardinières, puis passées au four
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